2023　セカンドフラッシュ　ギダパハール茶園　セカンドフラッシュ Tippy Wiry

2023 セカンドフラッシュの中でも、
ギダパハール茶園 から届いたスペシャルロットをご紹介します。
このお茶は、Tippy Wiry といって、新芽の先だけを使った紅茶。クラシカル作りで、すが、熱湯で淹れると渋みだけが出てしまいます。芽茶の甘みを全部楽しむには、水出しでゆっくりと淹れることがおススメ。といっても、何時間も使わなくても、少し贅沢にリーフをかプに入れて、浸るくらいの水を入れて抽出します。マスカテルを含む、ダージリンの香りを雫に落とし、瑞々しいクリア感も感じながら、エッセンスをお楽しみください。濃いと感じた時は、氷を入れて、ゆっくりと溶かして、口当たりをよくするのも、良いアイディアです。


ギダパハール茶園は、3代目オーナが紅茶づくりに携わるところも魅力で、丹念な手摘みと手摘みで選ばれた茶葉のみを厳選しています。毎年、何かお楽しみ！！を感じるロットを送ってくれるのも、スーダンスーさんのアイディア。ロチャンティーはキャッチーに彼のアイディアを受けて、皆様にご紹介します。

※お湯の温度と抽出時間にご注意ください。
基本のホット　カップ1杯2.5g　90℃　蒸らし時間4分
水出し　　カップ1杯5ｇ　30℃　常温でゆっくりと抽出
　　　　　
1袋50ｇ入り